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Serafín Quero Toribio

Profesor y escritor
Autor
Serafín Quero Toribio

Serafín Quero Toribio es profesor de Lengua Española de la Universidad de Dresde (Alemania). Es Vicepresidente de la Academia Gastronómica de Marbella y Socio fundador de la Academia del Vino de Marbella. Ha dado conferencias y ha escrito artículos sobre gastronomía y vino en diversos medios e instituciones nacionales y extranjeras. La Academia Gastronómica de Málaga le concedió el premio Sebastián Souviron por la Difusión Internacional de la Gastronomía Malagueña. Es autor de los libros El test del vino. 200 respuestas comentadas (en esta misma colección), El vino. 120 preguntas, La mesa y su leyenda, Diccionario cultural del vino, El champán: historia, anécdotas, personajes y de los números «Poesía a la carta. La gastronomía en el arte y la literatura» y «El vino. Historia, arte y literatura» de la revista Litoral.

El anís de Picasso y Ava Gardner

Desde tiempos muy remotos el hombre ha sentido la curiosidad o necesidad de desentrañar la misteriosa esencia de las cosas, su último significado, su espíritu. De ahí que a los destilados se les llame bebidas espirituosas. Egipcios, griegos y romanos advirtieron que, tras el calentamiento de los líquidos, los vapores condensaban los aromas y sabores. Fueron ellos los primeros alquimistas, el egipcio kemi da kimiya en árabe y del árabe procede alquimia. Gracias a los árabes y al médico valenciano Arnau de Vilanova (1238-1311), profesor de la Universidad de Montpellier, triunfó el aguardiente, designado con un amplio abanico de nombres tanto en Europa como en Oriente. El alma o espíritu del vino apareció en el coñac, brandy, arma

ISBN: 9788488326027 | Páginas: 98 | Colección: | Fecha edición: 2017-11-30 | Medidas: 240x170 | Precio: 16.00€

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El test del vino

Las 200 preguntas de este libro, debidamente comentadas, pretenden en realidad desvelar los secretos de los más variados temas del mundo del vino. Las diferentes técnicas de vinificación, clases de vinos, vinos extranjeros, aromas, colores y otros muchos aspectos del vino son tratados con rigor y precisión a través de las preguntas y respuestas, no exentas de buen humor. Evidentemente, este examen del vino no es exhaustivo, pero abarca sus aspectos fundamentales. Su lectura despierta la curiosidad y el entusiasmo por la bebida más culta de la historia.


ISBN: 9788488326928 | Páginas: 112 | Colección: | Fecha edición: 2007-12-01 | Medidas: 240x170mm | Precio: 15.00€

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Los ríos del vino

Decía el poeta Ángel González que para saber lo que es el agua había que preguntárselo a un río. De igual modo, para saber lo que es el vino habría que preguntárselo a un río, porque los ríos y las viñas se entretejen desde siempre, fundidos en el más hermoso abrazo de la naturaleza. Desde Siduri, la tabernera del poema de Gilgamesh, desde Dionisos, Homero y Luciano de Samósata hasta Baudelaire o Pablo Neruda, los ríos y el vino han sido y son el eje de la civilización.

A orillas de un río del que manaba vino celebran los Andrios la orgía que pintó Tiziano en La bacanal de los Andrios. En la sura 47 del Corán se dice que en «el jardín prometido a los que temen a Alá habrá arroyos de vino», Lorele

ISBN: 9788488326911 | Páginas: 240 | Colección: | Fecha edición: 2015-12-01 | Medidas: 240x170mm | Precio: 25.00€

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